yogurt

اگه به دنبال یه رژیم غذایی سالم هستین پس باید مواد غذایی سالمی هم انتخاب کنین در این مقاله می خوایم کربوهیدارتای سالم رو مورد بررسی بذاریم.

به گزارش آلامتو و به نقل از سلامت؛ در چند سال گذشته کربوهیدراتا مقصر اصلی چاقی و مریضیایی مثل دیابت، مریضیای قلبی وسایر موارد شناخته شدن. به لطف داستانای موفقیت آمیزی که در مورد رژیم غذایی غنی از پروتئین هست، بیشتر افراد می گن که حذف کلی کربوهیدراتا می تونه به کاهش وزن کمک کنه.با این وجود اینجور طرز فکری اصلا غلطه. واقعا، کربوهیدراتا اجزای لازم تو یه رژیم غذایی متعادل حساب می شن. با اینکه کربوهیدارتای ساده( مثل نون و پاستای جفت و جور شده از آرد سفید یا غذاهای پر از شکر) غذاهای پرکالری حساب می شن و ارزش تغذیه ای زیادی ندارن اما کربوهیدراتای زیاد دیگری هم هست که نقش کلیدی در رژیم غذایی سالم بازی می کنه. موادی مثل میوه ها، بقولات، غلات سبوس دار و حتی سبزیجات در این دسته از کربوهیدراتای به درد بخور قرار می گیرن.در این مقاله می خوایم کربوهیدراتای مفیدی رو معرفی کنیم که خوردن اون در رژیم غذایی پیشنهاد می شه.

سیب زمینی بنفش:

این گیاه عجیب منبع عالی از آنتوسیانینه که به کاهش فشار خون و سلامت قلب کمک می کنه. شما می تونین این سیب زمینی بنفش رو بپزید و اونو بعد از خنک شدن بخورین. با کمک این ماده میتونین نشاسته مقاومی رو وارد بدن کنین که در طول روند خنک کردن پیشرفت پیدا می کنه و جذب قند در روده رو کم می کنه.

عدس:

این ماده گیاهی شامل پروتئین و کربوهیدرات، بیشتر از ۱۰ گرم فیبر داره که سرعت جذب کربوهیدرات رو کمتر می کنه. پروتئینی که در عدس هست به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می کنه و باعث می شه مدت زمان بیشتری سیر باشین.

کینوا:

این کربوهیدرات هم پروتئین کاملیه. این موضوع بدین معناست که این ماده همه آمینواسیدهایی که پروتئین حیوونی داره رو در خود جای داده. کینوا در برگیرنده پروتئین و فیبره و همین امر سرعت جذب کربوهیدرات رو کم می کنه.کینوا یکی از غلات عالی و خالی از گلوتنه که میشه از اون در غذاهای مختلفی استفاده کرد.

کدو حلوایی:

در هر پیمانه از این ماده حدود ۱۶ گرم کربوهیدرات هست. شما می تونین از این ماده در جفت و جور سس و هم غذاهای جور واجور استفاده کنین. مثلا اگه قصد جفت و جور نودل رو دارین حتما از کدوحلوایی استفاده کنین.

جو:

این ماده شاخص گلیسمی پایینی داره. این موضوع بدین معناست که سطح قند خون رو یهو افزایش نمی ده. همونطور که می دونین جو منبع غنی از کربوهیدراتیه که انرژی خوبی واسه بدن جفت و جور می کنه و به شما کمک می کنه احساس سیری بیشتری داشته باشین.

حبوبات:

شاید فکر کنین حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی هستن. بله این موضوع به طور کامل درسته. با اینحال، حبوبات منبع خوبی از کربوهیدراتایی با شاخص گلیسمی پایین هستن. حبوبات پر از آهن،مس، فسفر، منگنز، منیزیم و مواد معدنی دیگه هستن.

ماست:

مثل حبوبات، ماست هم منبع پروتئین گیاهیه و کربوهیدرات سالمی داره. ماست هم اینکه منبع خوبی از کلسیمه. شما می تونین پروبیوتیکایی رو در اون پیدا کنین که باکتریای خوب روده از اون تغذیه می کنن. بهتره نوعای جورواجور ماست یونانی رو انتخاب کنین که پروتئین بالاتری دارن.

کفیر:

مثل ماست، کفیر هم یکی اجناس لبنی تخمیر شده که منبع عالی از کربوهیدرات، پروتئین و پروبیوتیکه.

فارو(Farro):

این ماده بیشتر در غذاهای دریای مدیترانه، اتیوپی و خاورمیانه پیدا میشه و یکی از غلاتیه که محبوبیت زیادی در میان افراد داره. این ماده ارزش تغذیه ای زیادی داره و واسه سلامتی قلب خیلی خوبه. علاوه بر اینکه کربوهیدرات سالمیه پر از فیبر، پروتئین، منیزیم، آهن، روی هم هست. شما می تونین این ماده رو به سوپ، سالاد یا غذاهای خود اضافه کنین.

گیاهک گندم:

این دانه های کوچیک بخشی از گیاه گندم هستن که ارزش تغذیه ای بسیار زیادی دارن. این ماده علاوه بر اینکه کربوهیدرات خوبی داره منبع غنی از مواد مغذی مهم مثل ویتامین E، اسید فولیک، منیزیم، تیامین، فسفر و روش. بدیش اینه گیاهک گندم در طول روند تبدیل گندم به آرد سفید از بین میره و دور ریخته می شه. واسه اینکه بتونین این کربوهیدرات سالم رو وارد رژیم غذایی خود کنین از غلاتی استفاده کنین که از آرد سبوس دار جفت و جور شدن.

بهترین ادویه واسه چربی سوزی

چیجوری بدون رژیم غذایی لاغر شیم؟

رژیم غذایی مجله سلامت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *